Natural de Cuenca, Juan Antonio Mondéjar Jiménez es un economista e investigador español especializado en comercialización e investigación de mercados, catedrático de Universidad en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM).

Su trayectoria académica y profesional se ha desarrollado principalmente en los ámbitos del marketing, el turismo, el comportamiento del consumidor y la investigación aplicada a la actividad empresarial. Se doctoró en la Universidad de Castilla-La Mancha en 2006 con una tesis titulada Percepción de la dispersión de precios por el consumidor en entornos virtuales, dirigida por Alejandro Mollá Descals y codirigida por Miguel Ángel Gómez Borja. En 2010 fue nombrado profesor titular de Universidad, adscrito al área de Comercialización e Investigación de Mercados del Departamento de Administración de Empresas. Posteriormente, alcanzó la categoría de catedrático de Universidad.

Su actividad investigadora se centra en el marketing, el comportamiento del consumidor, la investigación de mercados y la gestión turística. Ha participado en proyectos nacionales y regionales relacionados con el desarrollo de sistemas de información turística, el marketing digital, la sostenibilidad y la promoción de destinos culturales.

Entre estos trabajos destaca el análisis del impacto económico de la exposición La poética de la libertad, celebrada en la Catedral de Cuenca en 2016, así como su colaboración en investigaciones sobre el turismo rural y los recursos culturales de Castilla-La Mancha.